Spiedini di pollo al latte

Tagliare i petti di pollo in grossi pezzi e metterli in una terrina.

In una ciotola emulsionare la senape con il succo di limone, l'aglio e l'acqua calda con il dado da brodo.

Versare 3/4 della marinata sul pollo.

Mescolare e mettere in frigorifero per circa 2 ore.

Infilare i bocconcini di pollo negli spiedini e cuocerli sulla griglia per circa 15 minuti.

In una piccola casseruola versare la marinata rimasta e unire il latte con la maizena.

Lasciare addensare a fuoco dolce mescolando continuamente.

Servire gli spiedini con la salsa.

Tempi

• Per la preparazione: 20 min
• Cottura: 15 min
• Tempo totale: 35 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 petti di pollo (circa 800 g)
• 2 cucchiai di senape
• 1 cucchiaino di succo di limone
• 250 mi di acqua calda
• dado da brodo di pollo a basso apporto di grassi
• 500 mi di latte scremato
• 1 cucchiaino di maizena