Spiedini di pollo

Lavate con cura gli agrumi, servendovi se necessario di uno spazzolino.

Grattugiate le bucce e spremete il succo di entrambi.

Servendovi di una ciotola, versate il succo ottenuto, 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine, le scorze grattugiate, sale e pepe.

Immergete i dadini di pollo e lasciateli marinare per circa 2 ore in frigorifero.

Successivamente, infilzateli in 8 spiedini di legno e fateli cuocere alla griglia per 15 minuti.

Nel frattempo, frullate il sughetto della marinata con il basilico, lo yogurth e la menta.

Infine, cospargete la salsa allo yogurth sugli spiedini caldissimi e serviteli immediatamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 petti di pollo tagliati a dadini
• 1 arancia
• 1 limone
• 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine
• 6 foglie di basilico
• 1 manciata di foglie di menta
• 100 g di yogurth intero
• Sale
• Pepe