Spiedini di pancetta e salsiccia

Tagliare la pancetta a fettine, quindi a listerelle e arrotolate bene ciascuna parte.

Infilate alternativamente su 4 spiedini le salsicce, la pancetta e i funghi.

Cospargete con olio, sale e pepe.

Fate cuocere sotto il grill a temperatura media per circa 10 minuti, rigirando spesso e cospargendo con altro olio, se necessario.

Servite caldo, guarnito con prezzemolo riccio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pancetta affumicata
• 350 g di salsicce da cocktail
• 125 g di funghi coltivati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo riccio