Spiedini di mozzarella

Tagliare mozzarella e pane senza crosta a dadini di circa 2 cm di lato.

Infilare in stecchini di legno un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane.

In una teglia con olio e burro far soffriggere a fuoco vivo i pomodori per 10 minuti; unirvi ben allineati gli spiedini, salare e pepare.

Passare in forno e far cuocere a calore moderato per 30', rigirando ogni tanto gli spiedini.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di mozzarella
• 300 g di pane a cassetta
• 30 g di burro
• 250 g di pomodori pelati
• Origano
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe
• Sale