Spiedini di mare (2)

Tagliate le fette di pesce spada a quadratini con uno spessore di circa 2 cm, fate lo stesso con il formaggio, lavate accuratamente la rucola e scongelate le code di gamberi.

Successivamente, infilzate su ogni singolo spiedino di legno gli ingredienti (alternandoli) e disponeteli in una teglia.

Dopodichè, irrorateli con l'aceto balsamico, spennellateli con l'olio d'oliva extra-vergine, profumateli con una presa di aneto, salateli e cuoceteli in forno già caldo per 5 minuti circa a 200 gradi.

Subito dopo, serviteli caldi e filanti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pesce spada a fette di 2 cm di spessore
• 16 code di gamberi surgelati
• 400 g di formaggio scamorza affumicata
• 1 mazzetto di insalata rucola fresca
• Aceto balsamico
• Aneto
• Olio d'oliva extra-vergine
• Sale