Spiedini di manzo e papaia

Mondate e tritate il peperone; pestate i chiodi di garofano in un mortaio e spremete il lime.

Mettete tutto in una ciotola, condite con un pizzico di peperoncino e 2 cucchiai di olio e mescolate.

Tagliate la carne a dadi di 3 cm.

di lato, unitela al composto di peperoni e spezie e fatela marinare per circa mezz'ora.

Lavate la papaia, sbucciatela, eliminate i semi e tagliatela a pezzi.

Infilzate i cubetti di carne su 4 spiedini di legno, alternandoli con i pezzi di papaia.

Mettete gli spiedini in una pirofila o teglia e fateli cuocere sotto il grill del forno per 10 minuti.

Appena saranno cotti regolate di sale e servite subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di polpa di manzo tenera
• 1/2 peperone rosso
• 1 lime (o limone verde)
• 1 papaia
• 2 chiodi di garofano
• Peperoncino
• Sale
• Pepe