Spiedini di frutta (5)

Procurarsi alcuni spiedini di legno.

Sbucciare la frutta, tagliarla a dadini non troppo piccoli e infilarla negli spiedini alternando i tipi di frutta.

Preparare un caramello mettendo lo zucchero in un pentolino con 4 cucchiai di acqua e cuocerlo a fuoco medio finché lo zucchero sarà fuso e il caramello dorato.

Disporre gli spiedini su carta da forno e irrorarli con il caramello su tutti i lati.

Prima di servirli attendere che il caramello si sia indurito perfettamente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di frutta fresca mista
• 200 g di zucchero
• 4 cucchiai di acqua