Spiedini di carciofi

Preparazione

Tagliare i carciofi in spicchi, infilarli su 4 spiedini, alternandoli con pezzettini di pancetta.

Rosolare gli spiedini in olio, burro e aglio pestato, bagnarli con il brodo, salare, pepare e cuocere coperti a fuoco dolce per 45 minuti.

Unire alla fine un trito di prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

4 carciofi
100 g di pancetta
1 spicchio di aglio
2 mestoli di brodo di dado
Olio d'oliva
Burro
Sale
Prezzemolo
Pepe

Licenza

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