Spianarelle tutto verde

Tagliate a rondelle le zucchine, salate e lasciatele riposare per privarle dell'acqua di vegetazione.

In una padella lasciate insaporire l'olio con lo spicchio di aglio.

Eliminate l'aglio ed aggiungete le zucchine e il rosmarino.

Lasciate cuocere per mezz'ora circa.

Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata le spianarelle, scolatele al dente e conditele con le zucchine, aggiungendo una spruzzata di olio crudo ed abbondante parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di pasta tipo tagliatelle
• 300 g di zucchine piccole
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• Abbondante di olio d'oliva
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale