Spezzatino di pollo

Passare i pomodori al passaverdure.

Affettare cipolle e peperoni e cuocerli per 10 minuti con olio, pepe e sale.

Unire le olive, il pomodoro passato e le erbe tritate e far sobbollire per 15 minuti.

Aggiungere il pollo, regolare di sale e pepe e cuocere per 20 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di petto di pollo a tocchetti
• 800 g di pomodori perini
• 30 g di olive nere
• 2 cipolle
• 2 peperoni
• Maggiorana
• Timo
• Prezzemolo
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe