Spezzatino con purè ricco

Fate rosolare la carne insieme con il sedano, la cipolla e la carota e con qualche cucchiaio d'olio.

Spruzzate con il vino e, quando si sarà ridotto, unite i funghi e il passato di pomodoro.

Salate e pepate.

Portate a cottura unendo, all'occorrenza, acqua.

Preparate il purè con una noce di burro e servitelo insieme con lo spezzatino.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 confezione di purè ricco findus
• 40 g di fesa di vitello a pezzetti
• 200 g di funghi champignon
• 3 cucchiai di passato di pomodoro
• 1 cucchiaio di sedano tritato
• 1/2 cucchiaio di cipolla tritata
• 1/2 cucchiaio di carota tritata
• 1/2 bicchiere di vino
• Burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe