Spezzatino con patate (2)

Far rosolare con olio il trito di cipolla, sedano, carota e pancetta.

Unire la carne tagliata a tocchetti, aggiungere la salsa di pomodoro, l'aglio, il mazzolino di timo e alloro, e lasciar crogiolare a fuoco lento per 20 minuti circa.

Unire le patate pelate e tagliate a cubetti, coprire con acqua, aggiustare di sale e terminare lentamente la cottura a recipiente coperto.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1000 g di carne
• 500 g di patate
• 250 g di trito composto da cipolla, sedano, carota e pancetta
• 200 g di salsa di pomodoro
• 1 mazzolino di timo e alloro
• 1 spicchio di aglio
• Olio d'oliva
• Sale