Spezzatino alla birra

Cuocere nell'olio la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili.

Unire lo spezzatino infarinato e farlo rosolare da ogni lato a fuoco vivo.

Unire la paprica, il sale e la birra.

Unire anche un po' di brodo di dado, coprire e cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora.

Prima di servire unire la panna e servire caldissimo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 800 g di spezzatino misto di vitello e di maiale
• 80 g di pancetta affumicata
• 33 cl di birra
• 1 dado
• 2 cucchiai di farina di grano
• 10 cl di panna liquida
• 2 cipolle
• Olio d'oliva
• Paprica
• Sale