Spalla di maiale alle verdure

Mettete all'interno della carne pepe, sale e poi arrotolatela.

Sistematela in un tegame insieme allo strutto.

Quando sarà rosolata aggiungete un bicchiere di acqua, i legumi, le erbe aromatiche, sale e pepe.

Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.

Servite la carne tagliata a fette con intorno i legumi e sopra prezzemolo tritato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1500 g di spalla di maiale
• 500 g di rape
• 10 cipolle
• Erbe aromatiche
• 4 cucchiaini di prezzemolo tritato
• 50 g di strutto
• Timo
• Alloro