Spaghettoni alla gitana
Preparazione
Ingredienti per 5-6 persone:; 500 g di spaghettoni alla chitarra; 60 g di burro; 150 g di mascarpone; 200 g di peperoni rossi e gialli; 50 g di latte; sale e pepe Fate sciogliere il burro in un tegame a fuoco lento; Aggiungete quindi il mascarpone ed un poco di latte; Mescolate sino ad ottenere una crema molto liscia ed omogenea; A parte tagliate i peperoni a listarelle sottili, scottateli qualche minuto in una padella a secco e quindi passateli nella crema; Lasciate cuocere qualche minuto, quindi condite gli spaghettoni che avrete cotto molto al dente; Se di vostro gradimento cospargete di parmigiano e servite.
