Spaghettoni al prosciutto

Lessate i piselli in acqua salata e bollente per 3 minuti; scolateli e lasciateli da parte.

Il prosciutto è da tagliare a listarelle, lunghe e sottili.

Scaldate la panna a fuoco basso in una casseruola.

Unitevi il prosciutto e profumate con un pizzico di noce moscata grattugiata.

Cuocete ancora a fuoco lento, salate e aggiungete il pepe.

Cuocete la pasta al dente in acqua salata.

Scolatela e versatela nella casseruola con il prosciutto.

Versate il parmigiano a pioggia, unitevi i piselli e mescolate.

Fate insaporire gli spaghettoni sul fuoco, per pochi secondi, aggiungete un pizzico di pepe e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di pasta tipo spaghettoni
• 150 g di prosciutto di praga affumicato (fette da 150 g)
• 2 cucchiai di piselli surgelati
• 2 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
• 1 pizzico di noce moscata grattugiata
• 100 g di panna
• Sale
• Pepe