Spaghettini verdi

Mondare le erbe aromatiche e frullarle insieme all'aglio e al parmigiano.

Unire il cognac e l'olio e frullare ancora per 1 minuto.

Lessare gli spaghettini e intanto scaldare la salsa a bagnomaria.

Scolare la pasta, condirla con la salsa calda e mescolarla con cura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghettini
• 1 bicchierino di cognac
• 50 g di prezzemolo
• 1 manciatina di basilico
• 1 rametto di rosmarino
• 1 spicchio di aglio
• 70 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 70 g di olio d'oliva
• Sale