Spaghettini primula

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Preparazione

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata.

Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta.

Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare.

Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.

Spaghettini primula

Ingredienti e dosi per 4 persone

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