Spaghettini piccanti alla vodka

Spaghettini piccanti alla vodka

Preparazione

Centrifugare la cipolla in modo da ottenere un cucchiaio di succo e grattugiare la buccia di limone, lavata e asciugata.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo insaporire nell' olio il peperoncino; toglierlo, mettere il patè di olive e, appena caldo, spruzzarlo con la vodka e farla consumare.

Fuori dal fuoco, aggiungere le uova di lompo, il succo di cipolla e la buccia di limone.

Scolare non eccessivamente gli spaghetti al dente, versarli in una zuppiera, condirli col sugo preparato, rimescolando con delicatezza per non schiacciare le uova di lompo, quindi servire.
Spaghettini piccanti alla vodka

Tempi

  • Per la preparazione:
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  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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