Spaghetti vegetariani (2)

Pulire e tagliare finemente le varie verdure e in un'insalatiera condirle con sale, pepe ed olio d'oliva extra-vergine.

Aggiungere uno spicchio d'aglio e lasciar insaporire per almeno 1 ora.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e versarla nell'insalatiera.

Girare bene e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 240 g di pasta tipo spaghetti
• 1 peperone verde
• 1 carota
• 1 cuore di sedano
• 8 foglie di basilico
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Sale
• Pepe
• Olio d'oliva extra-vergine