Spaghetti piccanti al polipo

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Preparazione

Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini.

Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini.

Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio d'acqua.

Unire il polipo e lasciarlo insaporire per 2 minuti.

Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti.

Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.

Spaghetti piccanti al polipo

Ingredienti e dosi per 4 persone

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