Spaghetti mantecati

Passare i pomodori al passaverdure.

Tritare la cipolla e farla appassire in 3 cucchiai d'olio per 10 minuti.

Unire i pomodori e le erbe aromatiche tritate e cuocere per 15 minuti a fuoco medio.

Versare 10 cl di latte nel sugo e farlo addensare.

Lessare gli spaghetti, scolarli e gettarli nel tegame con il sugo.

Farli insaporire mescolandoli su fuoco basso.

Spegnere la fiamma, aggiungere la mozzarella tritata grossolanamente, mescolare ancora e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 700 g di pomodori pelati
• 125 g di mozzarella
• 1 cipolla
• 10 cl di latte
• Basilico
• Origano
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• Prezzemolo
• Timo
• Maggiorana