Spaghetti in soufflé

Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti, la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve.

Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 100 g di burro
• 20 cl di besciamella
• 100 g di formaggio parmigiano
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di mozzarella
• 3 uova
• Noce moscata
• Sale