Spaghetti deliziosi

Tagliare a listarelle il prosciutto cotto e metterlo in una casseruola con 80 g di burro e lasciarlo insaporire.

Stemperare in una tazzina il tuorlo con la birra; salare e pepare.

Cuocere al dente la pasta, scolarla e metterla in una terrina, unire un po' di burro e la scamorza a pezzetti e mescolare.

Distribuirvi sopra il prosciutto, mescolato con il miscuglio di uova e birra e amalgamare.

Infine spolverizzare con il gruyère.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti integrali
• Burro
• Olio d'oliva
• 150 g di prosciutto cotto affumicato
• 50 g di formaggio scamorza affumicata
• 1/2 bicchiere di birra chiara
• 1 tuorlo d'uovo
• 50 g di formaggio gruyère grattugiato
• Sale
• Pepe