Spaghetti delicati

Fate appassire per 10 minuti, in una casseruola con l'olio, il trito di aglio e cipolla.

Aggiungete il passato di pomodoro, salate e cuocete per pochi minuti.

In questo sugo versate gli spaghetti cotti e scolati al dente, aggiungendo 2 grosse manciate di parmigiano grattugiato.

Padellate per un attimo, mescolate con il rimanente spumante e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo spaghetti
• 2 spicchi di aglio
• Cipolla tritata
• 400 g di passato di pomodoro
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Formaggio parmigiano grattugiato
• 1 bicchiere di vino spumante