Spaghetti d'oro

Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Mentre la pasta cuoce, affettare al velo la cipolla e farla appassire nel burro a fuoco dolcissimo.

Quando sarà dorata spegnere il fuoco, unire lo zafferano e 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Scolare gli spaghetti e condirli con la salsa e una spolverata di parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 100 g di burro
• 1/2 cipolla
• 1 bustina di zafferano
• 1 spolverata di formaggio parmigiano grattugiato