Spaghetti con vongole-telline

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Preparazione

Spaghetti con vongole-telline
Ponete le vongole e le telline in una casseruola con il vino, il timo e una cucchiaiata di olio, cuocete a recipiente coperto e a fuoco forte fino a quando si aprono.

Scolate e togliete il guscio, riducete a metà il sugo di cottura cuocendo sempre a fuoco forte.

Passate il sugo in un colino piccolo, aggiungete la panna mescolata con il tuorlo d'uovo, insaporite con sale e pepe, unite le vongole e le telline, cuocete per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente.

In abbondante acqua salata, cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con la salsa.

Servite subito. Spaghetti con vongole-telline

Ingredienti e dosi

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