Spaghetti con olive taggiasche e pomodori secchi

Mettere a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo preparare il condimento.

Far scaldare qualche cucchiaio d'olio e intanto lavare e asciugare bene i pomodori secchi. In caso si abbiano i pomodori secchi sott'olio, utilizzare qualche cucchiaio di olio di conservazione dei pomodori stessi.

Tagliare a listarelle i pomodori e lasciare che cuociano a fuoco lento. Intanto sciacquare le olive taggiasche sotto il getto d'acqua corrente per eliminare il sale in eccesso. Tagliarle ed eliminare l'osso. Unire le olive ai pomodori e far cuocere.

Quando gli spaghetti saranno cotti, scolarli e versarli nella padella con i pomodori secchi e le olive. Far saltare e insaporire gli spaghetti. In ultimo, unire una manciata di pangrattato.

Ricetta originale

Leggi la ricetta originale sul blog La ciliegina sul cupcake:
http://blog.cookaround.com/melaeicupcake/spaghetti-con-pomodorini-secchi-e-olive-taggiasche/

Tempi

• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 2 persone

• 150 g di spaghetti
• 10 pomodori secchi
• Una manciata di olive taggiasche o olive nere piccole
• pangrattato q.b.
• olio evo