Spaghetti con nasello

Cuocere la pasta al dente.

Intanto eviscerare il nasello, spellarlo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti, poi spruzzarlo con succo di limone.

In una casseruola far rosolare le cipolle mondate e tritate con il burro, unirvi il pesce, farlo insaporire, spolverizzarlo con 1 cucchiaio di farina e bagnarlo con 1 bicchiere di vino e farlo evaporare.

Poi unire i pomodori frullati, 2 mestoli di brodo, salare, pepare e cuocere 10 minuti.

Infine condire la pasta con il sugo preparato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 1 nasello di 700 g
• 1 limone
• 2 cipolle
• Farina
• 1 bicchiere di vino bianco
• 2 mestoli di brodo
• 30 g di burro
• 400 g di pomodori pelati
• Sale
• Pepe