Spaghetti con mozzarella

Tagliare a dadini la mozzarella e metterla in una grande ciotola.

Fare sciogliere il burro ed incorporarvi la farina, il latte freddo a poco a poco, salare ed unire il mezzo dado.

Far cuocere per qualche minuto.

Scolare la pasta al dente e versarla sulla mozzarella.

Aggiungere la salsina calda e far amalgamare.

Servire ben caldo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 300 g di latte
• 150 g di mozzarella
• 40 g di burro
• 20 g di farina
• 1/2 dado
• Sale