Spaghetti con il pan grattato

Rosolate in una padella capiente l'aglio e il peperoncino in un dito d'olio, poi scioglietevi i filetti di acciuga.

In una padella antiaderente tostate circa 8 cucchiaiate di pangrattato, finché diventa dorato, mescolando per evitare di bruciacchiarlo.

Lessate al dente gli spaghetti, in abbondante acqua bollente salata, scolateli, trasferiteli nella padella con l'olio e le acciughe e spolverizzateli con il pangrattato tostato.

Tempi

• Per la preparazione: 10 min
• Cottura: 18 min
• Tempo totale: 18 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

• spaghetti g 500
• 5 o 6 filetti di acciughe sott'olio
• aglio
• peperoncino
• pangrattato
• olio extravergine
• sale