Spaghetti capperi e acciughe

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Tagliate a pezzettini le acciughe, sciacquate i capperi, lavate il prezzemolo e sbucciate l'aglio.

Frullate gli ingredienti nel mixer.

Scaldate un'insalatiera, amalgamate il trito di acciughe all'olio e conditevi gli spaghetti aggiungendo, se necessario, un po' dell'acqua di cottura della pasta.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 12 filetti d'acciughe
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 8 cucchiai di olio d'oliva
• 320 g di pasta tipo spaghettini