Spaghetti alle zucchine

In un soffritto di burro e cipolla, rosolare le zucchine; insaporire con un trito di prezzemolo, salvia e rosmarino e con il dado.

Cuocere per 15 minuti, poi salare, unire la panna e, fuori dal fuoco, il tuorlo.

Con il sugo preparato condire gli spaghetti alla chitarra.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 zucchine tagliate a dadini
• Burro
• 1 cipolla tritata
• Prezzemolo
• Salvia
• Rosmarino
• 1/2 dado
• Sale
• 1/2 bicchiere di panna
• 1 tuorlo d'uovo
• 400 g di pasta tipo spaghetti alla chitarra