Spaghetti alle ortiche

Si prende l'ortica stessa (abbondante) la si mette a lessare per una decina di minuti, finché non diviene tenera tenera (anche perché deve perdere il liquido urticante), poi la si scola e non si butta via l'acqua in cui ha bollito, bensì la si usa per cuocervi gli spaghetti.

Quando sono cotti si prende l'ortica e la si butta in pentola, tagliuzzandola un po'.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• Abbondante di ortica
• Pasta tipo spaghetti