Spaghetti alle olive

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a dadini, il basilico e cuocere per 5 minuti a fuoco lento; unire il pangrattato e la polpa di olive e far cuocere per altri 5 minuti.

Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, padellarli, unire il parmigiano e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 50 g di polpa d'olive
• 20 g di pangrattato
• 20 g di formaggio parmigiano grattugiato
• 30 g di burro
• 2 pomodori
• Basilico
• Sale