Spaghetti alle noci (2)

Passare al frullatore i gherigli delle noci, l'aglio, il prezzemolo e il sale, aggiungendo l'olio a filo per avere un impasto denso e omogeneo.

Fate riposare, mentre cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti.

Unite qualche cucchiaio di acqua di cottura alla salsina di noci fino a renderla fluida.

Versare il condimento sugli spaghetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 500 g di pasta tipo spaghetti integrali
• 20 gherigli di noci
• 3 spicchi di aglio
• Prezzemolo
• Olio d'oliva