Spaghetti alle erbe

Lavare le erbe aromatiche, asciugarle con carta assorbente da cucina e tritarle finemente; unirvi 6 cucchiai di olio, l'aglio mondato e affettato, 1 pizzico di sale e 1 di peperoncino piccante.

Mettere il miscuglio in una casseruolina a bagnomaria e farlo scaldare per 15 minuti circa.

Far cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con le erbe private dell'aglio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 50 g di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, prezzemolo, erba cipollina, timo, maggiorana)
• 2 spicchi di aglio
• 6 cucchiai di olio d'oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere