Spaghetti alla puttanesca

Dissalare le acciughe, tritarle e soffriggerle lentamente con burro, olio e aglio a fettine.

Unire capperi, olive snocciolate e pomodori a filetti.

Cuocere per 15 minuti circa.

Aggiustare di sale e pepare.

Condire gli spaghetti con la salsa e spolverizzarli con prezzemolo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 100 g di olive nere
• 40 g di burro
• 4 filetti d'acciughe sotto sale
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 manciata di prezzemolo
• 4 pomodori perini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe
• Sale