Spaghetti alla carbonara (5)

Tagliate a dadini la pancetta e fatela rosolare con un pochino di olio d'oliva in una padella abbastanza grande da contenere gli spaghetti.

In una terrina sbattete le uova salandole e pepandole a piacere.

Scolate gli spaghetti al dente e versateli nella padella, aggiungere le uova sbattute, amalgamate il tutto con la fiamma alta per qualche minuto.

Spolverate di pecorino e serviteli ben caldi.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 500 g di pasta tipo spaghetti
• 3 uova
• 150 g di pancetta affumicata
• Sale
• Pepe
• Poco di olio d'oliva
• Formaggio pecorino grattugiato