Spaghetti alghe e salmone

Pulite e lavate la salicornia.

Scottatela per un minuto in acqua bollente, poi toglietela dall'acqua e strizzatela.

Cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata e scolateli.

Fate rosolare nell'olio 'oliva gli scalogni e l'aglio.

Aggiungete la salicornia e il vino bianco.

Insaporite con il succo del limone, il pepe ed il sale.

Mescolate gli spaghetti nella salsa, aggiungendo il salmone e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 fette di salmone tagliate a dadini di 1 cm
• 200 g di alga salicornia
• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 2 scalogni
• 1 spicchio di aglio tagliato fine
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 10 cl di vino bianco secco
• 1 limone (succo e scorza)
• Sale
• Pepe