Spaghetti al salmone

Affettare gli scalogni e la cipolla sbucciata e farli appassire in una casseruola con un po' di burro e 1 cucchiaio d'olio.

Versare il vino, coprire e far sobbollire per 15 minuti.

Unire il salmone sbriciolato.

Salare, aggiungere il prezzemolo e le olive nere, coprire di nuovo e far cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con la salsa preparata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 170 g di salmone al naturale
• 1 bicchiere di vino rosso
• 2 scalogni
• 1 cipolla
• Prezzemolo
• Olive nere snocciolate
• Burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale