Spaghetti al rosmarino e pinoli

Mentre cuoce la pasta, rosolare la cipolla con olio, burro ed il trito di rosmarino, aglio e pinoli.

Bagnare con il vino bianco ed aggiungere il peperoncino rosso.

Far cuocere a fuoco lentissimo per 10 minuti.

Scolare la pasta al dente, versarla in una zuppiera e condirla con il sugo al rosmarino e pecorino grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 1 rametto di rosmarino
• 30 g di burro
• Olio d'oliva
• Sale
• Aglio
• 30 g di pinoli
• Vino bianco
• 60 g di formaggio pecorino
• 1 peperoncino rosso