Spaghetti al navicello

Fate un battuto con la cipolla, la carota, il sedano e mettetelo a soffriggere nell'olio scaldato, lasciatelo cuocere a fuoco piuttosto basso per dieci minuti abbondanti.

Aggiungete i pomodori pelati, senza semi e grossolanamente tritati.

Quando il sugo alzerà il bollore, unitevi il tonno sbriciolato e regolate il condimento: ci vorrà poco sale perché il tonno è già saporito: potrete, se vi piace, largheggiare nel pepe.

Lasciate sobbollire a fuoco basso per un quarto d'ora.

Nel frattempo avrete cotto gli spaghetti, piuttosto sottili, ritirateli al dente e conditeli con questa ottima salsa.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 1 cipollina
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 bicchiere di olio di semi
• 500 g di pomodori
• 60 g di tonno sott'olio