Spaghetti al nasello

Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi.

Dorare la cipolla tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli rosolare dolcemente.

Unire i pomodori tritati e cuocere per 20 minuti circa.

Quindi passare al setaccio.

Rimettere il passato in pentola insieme con il burro, il marsala e la noce moscata.

Far addensare e condirvi la pasta cotta al dente.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 300 g di fiori di nasello
• 40 g di burro
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di vino marsala secco
• 200 g di pomodori pelati
• 1 grattata di noce moscata
• 1 cipolla
• Sale
• Pepe