Spaghetti al cognac con panna

n una casseruola fare fondere la margarina.

Incorporarvi la farina e aggiungere la cipolla e la mela finemente tritate; abbassare il fuoco e fare cuocere per un quarto d'ora.

Unire il cognac, lasciarlo evaporare, aggiungere quindi la panna, mescolare e spegnere il fuoco.

Lessare gli spaghetti in una capace pentola con abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa, le listarelle di prosciutto, il parmigiano reggiano e servirli subito in tavola.

Tempi

• Per la preparazione: 12 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 42 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di spaghetti
• 80 g di prosciutto cotto tagliato a listarelle
• 1 mela
• ¼ di l di panna
• 1 cipollina
• 1 cucchiaio di farina
• 40 g di margarina
• parmigiano reggiano grattugiato
• 1 cucchiaio di cognac
• sale