Spaghetti al cognac (2)

Sciogliere il burro senza che si colorisca, unitevi la metà del cognac, il tabasco, la salsa worcester e condite con pepe.

Aggiungete poi un peperoncino tagliato a metà, la panna, l'altra metà del cognac e mescolate piano senza che la salsa arrivi a bollire.

Salate, togliete il peperoncino e condite gli spaghetti, che intanto avrete fatto cuocere e scolato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 1 bicchiere di cognac
• 80 g di burro
• 5 gocce di tabasco
• 20 gocce di salsa worcester
• Pepe bianco
• Pepe nero
• 1 peperoncino rosso
• 6 cucchiai di panna