Spaghetti ai pinoli

In una padella scaldare 5 cucchiai di olio, versarvi i pinoli e farli tostare a fuoco vivo.

Spegnere il fuoco.

Tritare cipolla, aglio e rosmarino e mettere il tutto nella padella con i pinoli.

Far appassire a fuoco bassissimo per 5-6 minuti.

Lessare gli spaghetti, scolarli e metterli nella padella con il sugo, aggiungere subito il grana, pepare e mantecare a fuoco basso per qualche istante.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di pasta tipo spaghetti
• 50 g di pinoli
• 2 spicchi di aglio
• 1 cipolla
• 1 rametto di rosmarino
• Formaggio grana grattugiato
• Sale
• Pepe
• 5 cucchiai di olio d'oliva