Spaghetti aglio, olio e peperoncino (2)

In un tegamino, scaldate l'olio e, a fuoco dolce, soffriggetevi l'aglio tagliato a fettine sottili e il peperoncino sminuzzato.

Quando l'aglio ha preso un deciso colore dorato, salate appena e spegnete.

Ritirate, aggiungete un ciuffo di prezzemolo tritato.

Lessate gli spaghetti al dente, scolateli e conditeli caldi.

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Frascati “Secco” DOC, Leverano Bianco DOC.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 350 g di pasta tipo spaghetti
• 2 spicchi di aglio
• 80 g di olio d'oliva
• 1/2 peperoncino
• 1 ciuffo di prezzemolo
• Sale