Soufflé di formaggio con il bimby

Trita l'emmenthal e il parmigiano (10 secondi a velocità 8) e mettili da parte.

Inserisci nel boccale il latte, la farina, il burro e il sale: 5 minuti temperatura 90 velocità 4.

Aggiungi i formaggi (20 secondi velocità 4) e lascia raffeddare.

Dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 5, unisci le uova una alla volta, poi porta per 10 secondi a velocità 8 e 10 secondi a velocità Turbo.

Ungi e cospargi di pangrattato uno stampo da forno alto 10 cm.

Versaci il composto e cuocilo in forno caldo a temperatura 180 per 20 minuti e a 200 per altri 20 minuti.

Il soufflè và servito subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di formaggio emmenthal
• 30 g di formaggio parmigiano
• 400 g di latte
• 100 g di farina
• 80 g di burro
• 3 uova intere
• 1 tuorlo d'uovo
• Sale