Soufflé alle banane

Sbucciate le banane e frullatele con il liquore.

Versate il latte in un pentolino, unite il burro e portate a bollore.

Aggiungete poco alla volta la farina e lavorate con il mestolo finché la pasta si stacca dalle pareti della pentola.

Togliete dal fuoco, incorporate al composto un tuorlo alla volta, quindi unite il frullato di banane e poi tre albumi montati a neve ben soda.

Imburrate bene uno stampo, versatevi il composto e cuocete in forno caldo a 170 gradi per circa 20/25 minuti.

Sformate, cospargete di zucchero a velo e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 banane
• 4 uova
• 10 cl di latte
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• Kirsch
• Burro
• Zucchero a velo